1999年1月市工商局批準大連麥花食品經銷有限公司成立；1999年4月大連食品廠所屬的金利府酒店開業；1999年6月大連食品廠在老廠區門前自籌資金建起六層綜合樓；2000年8月市工商局、稅務局、體改委、集體辦，同意企業改制方案，成立大連麥花食品有限公司。至此，大連食品廠正式由集體性質企業改變為股份制企業。改革后加大了企業自主權，給企業的發展帶來了活力。2000年麥花月餅被評為中國十大**月餅。